Abbiamo la fortuna di vivere non lontano da Roma, in una bellissima campagna inclusa nella zona del Cesanese del Piglio DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Questo è l’unico vino rosso DOCG del Lazio e ha una storia antichissima. Infatti, il suo nome deriva dal latino e significa “tagliare il bosco” proprio perché i Romani amavano così tanto questo vino da piantare vigne ovunque vicino a Roma.
Abbiamo deciso di iniziare a produrre Cesanese dopo esserci innamorati follemente di una collina accanto a casa nostra, perfetta per questa tipologia di vitigno. Una collina che offre un’esposizione ideale in una zona incontaminata e circondata da ulivi, allori e antiche varietà di mele di Paliano.
Lettera è un omaggio al nostro cavallo e all’amore per l’arte e i cavalli che sono i pilastri della nostra vita. Le magnifiche etichette sono state realizzate dal grafico e artista Edoardo Bernardi.
Scheda Tecnica
Dopo la fermentazione in serbatoio di acciaio a temperatura controllata, Lettera è stato affinato per 6 mesi in botti di rovere francese per renderlo ancora più elegante e esaltare maggiormente i suoi profumi. Prima di entrare nel mercato è stato poi messo a riposare in bottiglie per altri 6 mesi.
Lettera è un vino strutturato e complesso, caratterizzato da un vivo rosso rubino e al naso intenso e complesso dove sono evidenti le note floreali come viola e rosa e di frutta rossa matura come visciola e amarena ma anche aromi speziati di pepe nero, e sensazioni tostate e balsamiche; infatti, esprime il meglio di sé dopo alcuni anni di invecchiamento.
In bocca emerge un tannino vellutato che crea un vino elegante ed equilibrato, ma anche complesso e persistente grazie alla sua acidità. Lettera è un vino perfetto da abbinare ai piatti tipici della tradizione romana e ciociara e si sposa benissimo anche con le carni più pregiate.
– Annata: 2022
– Grado Alcolico: 14,5%
– Confezione: 750 ml
Recensioni
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